//食谱改编自菠萝椰子

我最近对烹饪有了一点兴趣，因为我一直在偷懒太长了。回到厨房为自己做饭的感觉真的很好，因此，我花的钱少了很多，而且对自己的饮食感觉好多了。上周发生了一件不可思议的事情——我下班回家，晚上6点前就把晚餐准备好放进烤箱了从来没有说实话，这种事可能再也不会发生了，但真的很棒!)最终产品是什么?美味的焗柠檬鸡配洋蓟和橄榄。

成份:

• 1磅半。带骨的鸡大腿
• 1/2茶匙。的盐
• 1/2茶匙。罗勒的
• 1/2茶匙。牛至的
• 1/2茶匙。新鲜胡椒粉
• 一罐14盎司的洋蓟心，沥干水，切成两半
• 半毫升去核卡拉马塔橄榄，沥干水
• 红洋葱，切成薄片(我用了大约1/3个大洋葱)
• 2瓣蒜，切碎
• 1/4 c鸡汤
• 1汤匙。柠檬汁
• 1个柠檬，切成薄片
• 1汤匙。黄油，切成块

产品说明:

1. 预热烤箱至375度
2. 在砂锅里放一些柠檬片、洋葱和大蒜
3. 将鸡肉放在柠檬、洋葱和大蒜上，用盐、罗勒、胡椒和牛至调味。
4. 上面放上洋蓟和剩下的洋葱片，在鸡肉片之间夹一些。上面放上橄榄。
5. 在上面浇上柠檬汁和鸡汤，再撒上黄油。
6. 用锡纸盖上，烤40分钟，然后揭下盖子，再烤15-20分钟(烹饪时间根据鸡肉的厚度而定——确保你把它切开，或者测量内部温度来确定它是否熟透了)。